Trẻ em, nhất là trẻ thành thị, cần được vận động nhiều hơn để có những bữa ăn "tình nguyện" - Ảnh: H.HG.

“Cha mẹ Việt rất thương con, sẵn sàng hi sinh tất cả vì con nhưng cách nuôi dạy con của phụ huynh chúng ta đang có nhiều vấn đề cần xem xét lại, trong đó có việc cho con ăn uống” - TS Phan Thị Thu Hiền, trưởng khoa giáo dục mầm non Trường ĐH Sư phạm TP.HCM, chia sẻ.

Theo TS Thu Hiền, việc bạo hành trẻ mầm non là không thể chấp nhận, cần được xử lý thích đáng. Tuy nhiên, cần phải mổ xẻ nguyên nhân sâu xa của nó khi hầu hết các vụ bạo hành trẻ thường xảy ra vào thời điểm trẻ ăn uống.

TS Thu Hiền phân tích: Hiện nay ở nước ta đang tồn tại một thực trạng: nhiều phụ huynh quan niệm rằng trẻ phải béo, phải mập mới tốt. Việc "nhồi" cho trẻ ăn khiến trẻ có tâm thế, phản xạ tiêu cực trong ăn uống. Con trẻ đến trường mang theo sự biếng ăn có sẵn.

Bên cạnh đó, nhiều phụ huynh lạm dụng "máy xay thức ăn" xay quá kỹ, không tập cho trẻ làm quen dần với thức ăn "lợn cợn", trẻ được cha mẹ nuông chiều, luôn cho ăn những gì trẻ thích, không được tập thói quen tự lập trong ăn uống...

Do đó khi đến trường, các bé không ăn được nhiều món, thường ngậm thức ăn, bị ói và chờ đợi cô giáo "phục vụ". Tóm lại, ở trong gia đình, trẻ không được chuẩn bị tốt về một thói quen ăn uống khoa học và tích cực.

Nhiều trường, nhóm, lớp mầm non thường lấy tiêu chí "trẻ sẽ tăng cân" mỗi tháng để thu hút học sinh. Hậu quả: giáo viên, bảo mẫu phải quát nạt, phải ép trẻ ăn bằng đủ mọi cách.

Cũng cần nói thêm rằng: trong chuẩn đầu ra của Trường ĐH Sư phạm thì phẩm chất yêu nghề, thương trẻ là phẩm chất hàng đầu và được học nhiều kỹ năng khác. Tuy nhiên, việc học và thấu hiểu, học và thực thi vẫn có khoảng cách.

* Nhưng phụ huynh sẽ đặt câu hỏi căn cứ vào đâu để biết trẻ có phát triển hay không?

- Cân nặng tốt nhất là không vượt ngưỡng dưới (suy dinh dưỡng) và ngưỡng trên (béo phì). Cân nặng là con dao hai lưỡi.

Muốn biết con mình có phát triển bình thường không, phụ huynh nên đưa con đi khám dinh dưỡng định kỳ hoặc dựa vào bảng biểu đồ tăng trưởng của Tổ chức Y tế thế giới, biểu đồ này thường được in trong cuốn sổ khám sức khỏe của trẻ em dưới 6 tuổi.

Nói như thế không phải tất cả phụ huynh đều dở, hiện nay ở nước ta có nhiều phụ huynh nuôi và dạy con rất tốt. Nhiều bà mẹ đã đọc và áp dụng cách cho trẻ ăn giặm tự chỉ huy, ăn giặm theo kiểu Nhật... rất hiệu quả.

Có người còn rất dũng cảm khuyến khích trẻ ăn theo nhu cầu của bản thân và tự lập trong ăn uống.

TS Phan Thị Thu Hiền - Ảnh: NVCC

* Đối với những trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng thì phải làm sao, thưa bà?

- Một trong những nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn là do người lớn cho trẻ ăn quá nhiều thức ăn bổ dưỡng. Có trường hợp, phụ huynh lên tâm sự với cô giáo rằng: "Cô giỏi quá, ở nhà bé không chịu ăn mà lên lớp bé lại tự xúc ăn ngon lành...".

Đó là vì ở trường các cô cho bé chạy, nhảy, ra sân chơi vận động liên tục khiến bé cảm thấy đói, có nhu cầu ăn và ăn ngon miệng. Ở nhà thì khác.

Một số trường mầm non cũng vậy, do thiếu sân chơi hoặc do giáo viên không tổ chức cho trẻ vận động.

Bản năng tự nhiên của trẻ là không thể nhịn đói và không thể nhịn ngủ. Khi bé đói, mình không cho bé cũng sẽ đòi ăn. Khi bé đã buồn ngủ thì giữa đường xe cộ ồn ào vẫn lăn ra ngủ. Nếu buổi trưa bé ăn ít chắc chắn buổi chiều bé sẽ ăn bù lại, đừng quá lo lắng.

* Xin phép hỏi, trước đây bà đã nuôi con như thế nào?

- Tôi sinh con khi đang học ở nước ngoài. Từ lúc mang thai cho đến khi sinh cháu đều được bác sĩ thăm khám và hướng dẫn chế độ ăn uống khoa học, hợp lý. Lúc mang thai, tôi không được ăn nhiều tinh bột mà phải chọn những thực phẩm để con mình có đầy đủ dưỡng chất cần thiết.

Mùa đông ở Nga rất lạnh nhưng bác sĩ khuyên tôi nên cho bé ngủ ở ngoài trời (nằm trên xe đẩy và để bé ngủ ở bancông, dưới gốc cây...) mặc dù bé mới ra đời được hơn 1 tháng. Nhưng đúng là ra ngoài trời bé ngủ rất ngon (dĩ nhiên phải mặc ấm).

Khi bé lớn lên một chút thì cho bé ra ngoài đi dạo, lăn lê bò toài, chạy nhảy... bổ sung tiền sinh tố D để hấp thụ canxi vào cơ thể đồng thời tạo cảm giác đói và thèm ăn cho trẻ.

Tôi không đút cho con ăn mà hồi bé 7, 8 tháng, tôi cho bé những mẩu bánh quy hoặc rau, củ luộc kỹ để bé tự cầm và đưa vào miệng. Con tôi được cái dọn gì ăn nấy, tôi cũng không bao giờ hỏi: con có ăn được cái này không?

Tôi cho rằng: điều quan trọng nhất là tạo tâm thế tích cực trong ăn uống cho trẻ - để bữa ăn trở nên nhẹ nhàng, vui vẻ. Đừng ép trẻ ăn khiến bữa ăn là cực hình đối với cả trẻ và người lớn.

Nhưng để thay đổi hoàn toàn gốc rễ của vấn đề thì cả xã hội phải thay đổi chứ không chỉ một mình phụ huynh hoặc giáo viên.

Vừa ăn xong lại... ăn, trẻ mầm non chui vào nhà vệ sinh trốn

TTO - Trẻ không tăng cân thì phụ huynh chuyển trường, các cô chỉ còn cách ép ăn. Kết quả cứ đến bữa ăn, bé thì kêu đau bụng, bé trốn vào nhà vệ sinh.